厨房垃圾道、污衣井道的消防设置要求

随笔

《旅馆建筑设计规范》JGJ62-2014
4.2.13 客房层服务用房应符合下列规定：
    1 宜根据管理要求每层或隔层设置；
    2 宜邻近服务电梯；
    3 宜设服务人员工作间、贮藏间或开水间，且贮藏间应设置服务手推车停放及操作空间；
    4 客房层宜设污衣井道，污衣井道或污衣井道前室的出入口应设乙级防火门；
    5 三级及以上旅馆建筑应设工作消毒间；一级和二级旅馆建筑应有消毒设施；
    6 工作消毒间应设有效的排气措施，且蒸汽或异味不应窜入客房；
    7 客房层应设置服务人员卫生间；
    8 当服务通道有高差时，宜设置坡度不大于1：8的坡道。

6.1.9 高层旅馆建筑的厨房内宜设置厨房专用灭火装置，当设有厨房垃圾道、污衣井道时，井道内应设置自动喷水灭火装置。


《建筑高度大于250m民用建筑 防火设计加强性技术要求（试行）》公消[2018]57号
第四条  酒店的污衣井开口严禁设置在楼梯间内，应设置在独立的服务间内，该服务间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他区域分隔，房间门应采用甲级防火门。
     污衣井应符合下列规定：
1  顶部应设置自动喷水灭火系统的洒水喷头和火灾探测器以及与火灾自动报警系统联动的排烟口；
2  应至少每隔一层设置一个自动喷水灭火系统的洒水喷头；
3  检修门应采用甲级防火门；
4  污衣道应采用不燃材料制作。


2019年11月征求意见的《建筑设计防火规范》
6.2.9A条   酒店的污衣井开口不应设置在楼梯间内，应设置在布草间内，该房间应采用耐火极限不低于2小时的防火隔墙与其他区域分隔，房间门应采用甲级防火门。污衣井应符合下列规定：
井道的顶部应设置自动喷水灭火系统的洒水喷头和火灾探测器以及与火灾自动报警系统联动的排烟口；
应至少每隔一层设置一个自动喷水灭火系统的洒水喷头；
检修门应采用甲级防火门；
污衣井道应采用不燃材料制作。
【条文说明】污衣井一般为不锈钢筒体，污衣从每层开口投入，通过重力输送至底层出口到收纳室或洗衣房。污衣井是一个从下至上完全贯通的井道，通过污衣投入门与各层连通，因使用功能的需要无法逐层进行分隔，因此采取措施防止火势通过污衣井沿竖向蔓延。另外，污衣井属于隐蔽空间，根据其构造和烟气蔓延特性，需在其上部设置火灾探测器和排烟口，以便早期发现火情，同时尽快排除烟气。