《冷库设计规范》GB50072-2021（2021-1201实施）

随笔

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1 总则
1.0.1  为规范和统一冷库设计的技术要求，指导冷库设计，满足食品冷藏技术和卫生要求，达到经济合理、节能环保、安全可靠的目的，制定本标准。

1.0.2  本标准适用于采用氨、卤代烃及其混合物、二氧化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和采用二氧化碳、盐水等为载冷剂的间接式制冷系统的新建、扩建和改建食品冷库。

1.0.3 冷库设计应做到安全可靠、节约能源、环境友好、经济合理、先进适用。

2 术语
2.0.1 冷库：采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑，包括库房、制冷机房、变配电间等。

2.0.4 高架冷库：货架高度大于7m且采用机械化或自动化控制的货架冷库。

2.0.6 穿堂：为冷藏间、冰库、冷却间、冻结间进出货物而设置的通道，分为有人工制冷降温的控温穿堂和无人工制冷降温的非控温穿堂。

3.0.1  冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于20000m3的应为大型冷库，公称容积为5000m3~20000m3的应为中型冷库；公称容积小于5000m3的应为小型冷库。公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积乘以房间净高确定。

8.1 一般规定
8.1.1 当给水排水管道穿过冷间保温层时，应采取防止产生冷桥的措施，保温层内、外两侧管道防冷桥保福的长度均不宜小于1.5m。

8.1.2 冷库穿堂内给水排水管道明露部分应采取防结露的措施。寒冷地区穿堂内布置的给水排水、消防管道应采取防冻措施。

8.1.3 冷库用水设施及设备均应有防止交叉污染的措施，各管道系统应明确标识以便于区分。

8.2 给水
8.2.1 冷库的水源应就近选用城镇自来水或地下水、地表水。

8.2.2 冷库生活用水、制冰原料水和水产品冻结过程中加水的水质应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》GB5749的有关规定。

8.2.3 冷却设备的冷却水、冲霜水水质应满足工艺设备对水质及卫生的要求。

8.2.4 冷库给水应符合下列规定：
    1 冷库生产设备的冷却水、冲霜水用水量应根据用水设备确定。
    2 冷凝器采用直流水冷却时，其用水量应按下式计算：

    式中：
    Q——冷却用水量（㎡/h）；
    φi——冷凝器的热负荷（W）；
    C——冷却水比热容，C=4.1868kJ/（kg·℃）；
    △t——冷凝器冷却水进出水温度差（℃）。
    3 制冰用水量应按每吨冰用水1.1m3~1.5m3计算。
    4 冷库的生活用水量宜按25L/（人·班）~35L/（人·班），使用时间为8h，小时变化系数为2.5~3.0计算。洗浴用水量宜按40L/（人·班）~60L/（人·班），使用时间为1h计算。

8.2.5 冷库制冷工艺设备用水的水温应根据工艺专业提供，并应符合下列规定：
    1 除蒸发式冷凝器外，冷凝器的冷却水进出口平均温度应比冷凝温度低5℃~7℃；
    2 冲霜水的水温不应低于10℃，不宜高于25℃；
    3 冷凝器进水温度最高允许值：立式壳管式应为32℃，卧式壳管式应为29℃，淋浇式应为32℃。

8.2.6 冷库制冷系统冷却水应采用循环供水。循环冷却水系统宜采用敞开式。

8.2.7 冷却塔的选用应符合下列规定：
    1 冷却塔热力性能应满足设计对水温、水量及当地气象条件的要求；
    2 风机设备应选用效率高、噪声小、运转安全可靠、耐腐蚀、符合标准的产品；
    3 冷却塔体、填料的制作、安装应满足国家有关产品标准的相关要求；
    4 冷却塔运行噪声应满足环保要求。

8.2.8 计算冷却塔的最高冷却水温的气象条件，宜采用按湿球温度频率统计方法计算的频率为10%的日平均气象条件。气象资料应采用近期连续不少于5年，每年最热时期3个月的日平均值。

8.2.9 冷却塔循环给水的补充水量应根据工艺提供资料进行计算，当资料不全时，宜按冷却塔循环水量的2%~3%计算。

8.2.10 蒸发式冷凝器循环冷却水系统宜对循环水进行除垢、防腐及水质稳定处理。

8.2.11 蒸发式冷凝器循环冷却水运行水质标准宜满足表8.2.11的要求。

8.2.12 蒸发式冷凝器循环冷却水的补充水量应符合下列规定，当缺少资料时，可按循环水量的1%~3%进行计算。
    1 蒸发式冷凝器补水量宜按下式计算：
qzb=qz+qs    （8.2.12-1）
    式中：
    qzb——蒸发式冷凝器补水量（m3/h）；
    qz——蒸发水量（293kW排热量约为7.57kg/min）；
    qs ——蒸发式冷凝器的风吹、渗漏等损失水量，一般按蒸发水量的10%计算。
    2 蒸发式冷凝器用水量宜按下式计算：
qr=qzb×T    （8.2.12-2）
    式中：
    qr——蒸发式冷凝器日用水量（m3/d）；
    qzb——蒸发式冷凝器补水量（m3/h）；
    T——用水时间，一般T=10h~16h。

8.2.13 寒冷和严寒地区的循环给水系统应采取下列防冻措施：
    1 在冷却塔的进水干管上宜设旁路水管，并应能通过全部循环水量；
    2 冷却塔的进水管道应设泄空水管或采取其他保温措施。

8.2.14 制冷压缩机冷却水进水宜设过滤器，出水管上应设水流指示器，进水压力不应小于69kPa。

8.2.15 冷库冲霜水系统应符合下列规定：
    1 空气冷却器（冷风机）冲霜水宜回收利用，冲霜水量应按产品样本规定，冲霜淋水延续时间应按每次15min~20mim计算。
    2 速冻装置及对卫生有特殊要求冷间的冷风机冲箱水宜采用一次性用水。
    3 空气冷却器（冷风机）冲霜配水装置前的自由水头应满足冷风机产品要求，但进水压力不宜低于49kPa；当冷间内布置多台冷风机时，冲霜给水应采用相应的平衡指施，并应保持各台冷风机水量、水压基本一致。
    4 冷库冷间冲霜水系统采用电磁（电动）阀时，宜就近设置，阀前应设置泄空装置，当环境温度低于0℃时，应采取可靠的防冻措施。
    5 冲霜、融霜给水管应有坡度，并应坡向空气冷却器（冷风机）或泄水装置，常流水管道排入冲霜排永管道时应设水封。

8.2.16 冷库内生活用水给水管材选用宜符合现行国家标准《建筑给水排水设计标准》GB50015的有关规定，制冷系统循环水系统、冲霜水系统宜选用焊接钢管或镀锌钢管。

8.2.17 冷库内生产、生活用水应分别设水表计量，并应有可靠的节水、节能措施。

8.2.18 冷库库区绿化、车辆清洗、循环水系统补充水等用水可采用城市杂用水或中水作为水源，水质应符合现行国家标准《城市杂用水水质》GB/T18920的有关规定，城市杂用水或中水管道应有明显标记。

8.3 排水
8.3.1 冷库穿堂、制冷机房及设备间、设计温度不低于0℃的冷却间地面宜有排水设施，当采用地漏排水时，地漏水封高度不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及防止水流倒灌设施。

8.3.2 冷库建筑的地下室、地面架空层应有排水措施。

8.3.3 （强）冷风机水盘排水、蒸发式冷凝器排水应采取间接排水的方式，冷风机和蒸发式冷凝器排水管不得与污水管道系统直接连接。

8.3.4 多层冷库中的各层冲（融）霜水排水，应在排入冲（融）霜排水主立管前设置水封装置。

8.3.5 冷库内不同温度冷间的冲（融）霜排水管，应在接入冲（融）霜排水干管前设置水封装置。

8.3.6 冷风机采用热气融霜或电融霜时，融霜排水可回收或直接排放。冷间内融霜排水管道要求保温时可采用电伴热保温。

8.3.7 冲（融）霜排水管道的坡度和充满度应符合现行国家标准《建筑给水排水设计标准》GB50015的有关规定。

8.3.8 冷库冲霜水系统排水管宜采用金属排水管。

8.3.9 冷却物冷藏间设在地下室时，冲（融）霜排水的集水井（池）应采取防止冻结和防止水流倒灌的措施。

8.3.10（强） 冲（融）霜排水、冷间地面排水管道出水口应设置水封或水封井。

8.4 消防给水与安全防护
8.4.1 冷库库区应按现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016、《消防给水及消火栓系统技术规范》GB50974的有关要求设置室外消防给水系统，并按设计要求设置室外消火栓，保护半径不应小于150m。冷库制冷机房处应设置室外消火栓，室外消火栓与制冷机房门口处的距离不宜小于5m，并不应大于15m。

8.4.2 冷库及制冷机房应按现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016、《消防给水及消火栓系统技术规范》GB50974的有关要求设置室内消防给水系统，冷库氨压缩机房进出口处的室内消火栓宜配置开花直流水枪，并应按现行国家标准《建筑灭火器配置设计规范》GB50140的要求配备适当种类、数量的灭火器。
【条文说明】本条对冷库室内消防设计中一般防火做法及灭火器配置的原则给出了应遵循的相关标准。

8.4.3 冷库的消火栓应设置在穿堂或楼梯间内，当环境温度低于4℃时，室内消火栓系统可采用干式系统，但应在首层入口处设置快速接口和止回阀，管道最高处应设置自动排气阀。
【条文说明】根据现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016及《建筑灭火器配置设计规范》GB50140的规定在穿堂楼梯间设置消火栓及灭火器，这样一旦发生火灾，能及时阻止火势蔓延，保护人员撤离。由于冷库常年处于低温高湿环境，冷库内发生火灾的概率较小，并且初期火灾蔓延可控，因此在冷库的冷藏间内可不布置消火栓，但在冷库穿堂及楼梯间内设置的消火栓要满足其所在场所两股水柱的要求。

8.4.4 冷库的氨制冷机房贮氨器上方宜设置局部水喷淋系统，水喷淋系统宜选用开式喷头，开式喷头保护面积应按贮氨器占地面积确定。开式喷头的水源可由库区消防给水系统供给，操作可为手动或电动方式。
【条文说明】本条规定是当氨压缩机房发生火灾等安全事故时采用的应急处置措施之一，对贮氨器部分起到有效的冷却保护和防护作用。
    氨压缩机房局部水喷淋系统可与厂区消防给水系统连接，水量分别计算，喷水时间按0.5h计算。

8.4.5 氨制冷机房应设置洗眼和淋浴等安全防护装置，当设置在室外及无采暖房间时应有确保排水畅通及防冻的措施。
【条文说明】本条主要是针对当氨制冷机房发生氨泄漏及设备阀门检修等情况时，为了保护操作及救护人员的人身安全而设置的。

8.4.6 冷库自动灭火系统设计应符合下列规定：
    1（原强） 设计温度高于0℃的高架冷库、设计温度高于0℃且其中一个防火分区建筑面积大于1500㎡的非高架冷库，应设置自动灭火系统；
    2 自动灭火系统宜采用自动喷水灭火系统，当冷藏间内设计温度不低于4℃时，应采用湿式自动喷水灭火系统；当冷藏间内设计温度低于4℃时，应采用干式自动喷水灭火系统或预作用自动喷水灭火系统。
【条文说明】本条第1款为强制性条款，必须严格执行。该款是根据现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016中对高架冷库、非高架冷库的划分及相关指标提出的冷库自动灭火系统的设置要求。冷库建筑由于体量大，人员疏散较困难，一旦着火，很难扑救。自动喷水灭火系统经实践证明是最为有效的自救灭火设施，当冷库的库房设计温度高于0℃且防火分区建筑面积大于1500㎡时，设置自动喷水灭火系统是可行的。

随笔

《冷库设计规范》GB50072规范组关于”冷库内消防设计“2012-0921【内容】
《冷库设计规范》GB50072-2010（过期）【条文 】


《仓储场所消防安全管理通则》XF1131-2014
11.6  氨压缩机房、设备间、楼梯间、穿堂等部位应设置消火栓系统。大型冷库、高层冷库应设自动喷水灭火系统，并根据环境温度进行设计选型。制冷机房内的氨压缩机、贮氨罐等部位宜设置开式喷淋系统，且可手动控制，用于吸收、稀释泄漏的氨气。大型冷库、有条件的中小型冷库宜安装火灾自动报警系统。

《贵州省消防技术规范疑难问题技术指南》黔建消通〔2022〕35 号
2.4.3 低于 0℃冷库的室内消火栓、灭火器应设置在常温穿堂或楼梯间内且库区入口处应设置，库区内可不设置；灭火器配置数量应符合规范《灭火器规》 之规定。


《江西省建筑工程消防技术相关问题研讨会会议纪要》赣建设协[2020]15号
11.  大型滑冰场室内消火栓应设在常温穿堂或走道、楼桥间等明显易取用的地点附近，如消火栓设在常温区域不能满足消火栓水龙带保护的妥求时，可考虑配置二条水龙带，供接长水龙带使用，消火栓箱门需加标识，并应满足规范所要求的消火栓栓口所需的动压力和消防水枪充实水柱的要求；若冰场面积过大，采用接长水带仍无法满足要求时，则应采用干式消火栓系统。